牛油果又名鳄梨，广泛分布在非洲等热带地区。果实为深绿色，表面凹凸不平，不含什么水分，略有牛油的味道，故而称之为牛油果。

据记载，牛油果有上万年的历史，且一度濒临灭绝。热带牛油果树可以长到20米，花朵很小，直径不足1厘米，孕育一颗果实要半年左右。且要消耗大量盐分，因此牛油果的结实率很低。

牛油果直接食用口感干涩，但是牛油果富含多种维生素与不饱和脂肪酸，可以说是营养丰富，功效卓越。